而且，从这排骨上面剥落下来的肉，只要随便用筷子戳一戳，就会变成一丝丝的肉丝了。

　　这种软烂的肉丝，竟然可以连同仅余的少许肥肉一起，直接拌在米饭里，成为肥美的“拌饭”。

　　排骨的调味，是适当的咸味，但在这优雅的咸味之外，还有柔和的甜味作为缓冲。

　　这种复杂细腻的香甜味道，让排骨的肉味显得更为肥美。

　　胡椒粉提升了汤的鲜味，而香菜碎增加了汤的清香，辛辣的葱花则适度去除了肉汤的油腻感。

　　排骨的肉感肥美鲜嫩，而汤则是辛辣鲜美的。

　　作为小菜的糖醋萝卜片，吃起来是酸酸甜甜的感觉。

　　它的调味，爽口得如同某种水果一般，但微酸的口感，却又能进一步让口腔感到清爽舒适。

　　稍早前，炖在排骨汤里的那二十个鸡蛋……此刻也到了不该忽略的时间了。

　　本来，只有这二十个鸡蛋而已，它的数量，让黎锦觉得有点舍不得动筷子。

　　但黎锦思前想后，觉得即使自己完全不吃的话，这二十个鸡蛋本来也依然不够当成商品的。

　　作为“试验品”的鸡蛋，还是先自己尝尝再考虑如何出售吧。

　　然后，黎锦为自己和阿诚各捞了一个鸡蛋出来。

　　在煮制的过程中，鸡蛋的蛋白刚一成形，就被黎锦捞出来、敲碎了蛋壳之后又丢回排骨汤中。

　　这样一来，肉汤的鲜味就能煮进鸡蛋之中，让鸡蛋吃起来有一种“卤蛋”的感觉。

　　阿诚买来的鸡蛋，是表面犹如白纸一般清洁的白色蛋壳，但经过炖煮之后，颜色却变成了红棕色。

　　这种颜色，看起来倒是有点像茶叶蛋，但黎锦不用尝也知道，这种鸡蛋肯定比茶叶蛋美味多了。

　　被黎锦敲碎的蛋壳，只是外皮有裂纹而已，外皮里面还有一层薄薄的皮，继续把蛋壳连在一起。

　　蛋壳内部这层皮，名字叫做“凤凰衣”。

　　据说，“凤凰衣”治疗贫血的效果是很好的。

　　可惜的是，“凤凰衣”的口感很差。

　　所以，黎锦与大多数人一样，都不去吃这层皮。

　　虽然有些遗憾，但对黎锦来说，这也是没有办法的事情。

　　用“凤凰衣”把整个蛋壳的皮都剥掉之后，露出来的凝固鸡蛋白，就犹如碎裂的瓷器一般，浮现出密密麻麻的花纹来。

　　这层蛋清的外表，与普通鸡蛋清非常相似，看起来很光滑，仿佛并没有吸收肉汤常有的杂质似的。

　　黎锦夹起了一个排骨汤炖煮的鸡蛋，下定决心，一口咬了下去。

　　细腻而又富有弹性的鸡蛋白，仿佛一瞬间充斥着黎锦的舌头与口腔，让她印象深刻。

　　虽然很有弹性和韧性，但那绝不是硬邦邦的，而是柔软而又有适度韧性的鸡蛋白。

　　更进一步咬开之后，里面的鸡蛋黄竟然也被汤汁染色而显得颜色格外深沉。

　　蛋黄虽然是凝固的状态，但一点儿都不干，而是类似非常新鲜的咸蛋黄一样，细腻柔软，有一种沙沙的美妙质感。

　　“怎么样？”黎锦不由得炫耀般地说道，“味道不错吧？阿诚你怎么看？”

　　“阿诚还能怎么看？嗯……阿诚觉得好吃啊。”阿诚沉思着说道，“这是阿诚吃过的最好吃的排骨和卤鸡蛋了。将军做饭实在很美味啊。”

　　“我也觉得啊。”黎锦微笑着说道，“虽然我吃过很多次排骨和卤鸡蛋，但是都没有我自己煮的好吃呢。真不愧是我呢。”

　　那么，在这番试吃之后，黎锦觉得，中午开业时要提供的食物，已经很妥当了。

　　或许之后一段时间，会增添新的食物。

　　但现阶段，黎锦觉得就先供应这些好了。

　　距离午时还有极短的一段时间，黎锦有些紧张地在厨房中来回走动起来。

　　她非常担心，“最终无人问津”的结果。

　　“这怎么可能呢？”阿诚惊讶地说道，“将军想做的事情，怎么可能做不成呢？”

　　“虽然是这么说……”黎锦叹了口气，说道，“但这种‘规则’如果真的存在的话，它就不能有‘不灵’的时候吗？”

　　“不会的。”阿诚以斩钉截铁的自信语气说道，“阿诚保证，肯定会有人上门的。阿诚只希望，不要太过于络绎不绝了。因为如果真的这样的话，咱们招呼不过来啊……”

　　“谢谢阿诚啦。”黎锦迷茫而又无力地点了点头。

　　真有阿诚所说这么顺利吗？她还是不太相信。

　　最后，黎锦还是找了一张纸，在桌子上写了四个大字出来。

　　黎锦拎着写有“开业大吉”四个字的长方形白纸，来到了“有间饭庄”的门口。

　　急切间，她用肉汤代替浆糊把白纸贴了上去。

　　这么做虽然有些奇怪，但其实是行得通的主意。

　　熬煮得足够浓稠的肉汤，是非常黏腻的。

　　黏度上，基本上可以当成浆糊的代替品，也一样能粘住纸张之类的东西。

　　只不过，用肉汤来粘贴东西有些浪费。

　　而且，成本也高于浆糊，效果却未必更好。所以，没人会打这方面的主意。

　　但是，因为黎锦手边这种东西有的是，而临时熬煮浆糊才是浪费的行为；所以，黎锦就偶尔铺张浪费了一把，将肉汤当成浆糊贴在了门上。

　　“排骨饭哦！好吃的排骨饭哦！想吃的人快进来吃吧！”黎锦用明快的声音吆喝了几句之后，就由于羞涩而迅速跑掉，回到了“有间饭庄”之中。

　　黎锦知道，吆喝并不是一件很值得羞耻的事情。

　　恰恰相反，这是推销时必不可少的行为。

　　但是，知道归知道，注意到“自己在大街上用嘹亮的声音大喊”这种行为，还是让黎锦感到浑身不自在，想找条地缝钻进去。

　　自己的脸皮，什么时候才能变得稍微厚一些啊……难道一生都是这样吗？

　　想到这里，黎锦有些烦恼地坐在了“有间饭庄”的柜台里面。

　　“你们家是卖‘排骨饭’的‘食肆’吗？”忽然，一个十三四岁的女孩子走了进来。

　　这个女孩子的衣服，虽然不算华丽，更没有穿金戴银、珠光宝气……但看起来，她的衣着还是很精细讲究的，应该是个中等人家的女孩。

　　“是呀，我们家是专卖‘排骨饭’的食肆哦。”有人来访时，黎锦就立刻打起精神。

　　但她并不习惯过度自卖自夸，因此，只是简单的介绍了一下自家的餐品就不再往下说了。

　　“是怎么卖的呢？”女孩子好奇地继续问道，“我从来没有吃过‘排骨饭’这种东西，很想尝尝哦。但是，我不知道是什么样的食物，是如何出售的呢？”

　　“米饭与排骨，是分开收费的。”黎锦说道，“米饭大碗三文钱，小碗两文钱。排骨则是两文钱一块。”

　　为了解释自己的话，黎锦还用拇指与食指勾成圈，来指示排骨块的大小。

　　令人有些意外的是，女孩对此却是显得很茫然。

　　“排骨原来这么小啊？”女孩子惊讶地说道，“那只买一块排骨的话，岂不是不够下饭吃的卖？”

　　“当然啊。”黎锦说道，“只要你是用来配饭的话，只吃一块排骨那肯定不够吃呀。我们这里有每碗十块的大碗排骨，售价十五文，每碗五块的小碗排骨，售价八文哦。”

　　可惜，女孩子居然掰着手指算了半天，才搞清楚“碗装套餐比一块块购买的排骨便宜”这么简单的道理。

　　这一点，让黎锦稍稍有些哭笑不得。

　　“那么……我就先来一碗‘小碗米饭’、以及一碗‘小碗排骨’吧。”女孩说道，“我先试吃一下，如果好吃的话，我以后还会来的。”

　　“一共十文。”黎锦说道，“先给钱。因为，我对‘谁给了钱’‘谁没有给钱’这种事情是记不住的。所以，你先给我钱，我这就给你盛排骨去。”

　　“好啊。”女孩子年纪虽然不大，但是给钱倒是痛快。

　　她立刻数了十文钱交了过去。

　　虽然不是第一次经营时挣到钱了，但今天是第一次从食肆、从“炖排骨”的套餐中挣到钱，黎锦还是很高兴的。

　　对女孩拿出的铜钱，黎锦自己又重新数了一下。

　　她倒不是担心女孩会存心少给钱。

　　黎锦只是觉得，连“小碗米饭”“小碗排骨”合计应该多少钱，都需要掰手指计算的孩子，数铜钱一次就成功的概率，也实在不高。

　　幸好，数了一下，黎锦意外地发现一点错都没出。

　　女孩拿出的，确实就是十文钱，黎锦多少安心了一些。

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第236章

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　　拿起了由于最近才刚刚开始启用、而因此格外热衷的物品“账本”后，黎锦在最左边的位置写上了“一”这个数字。

　　她斟酌了一下，又在稍微右侧的位置，写上了“小碗米饭加小碗排骨合计十文钱”的文字。

　　【按：本作为架空世界，其中文字书写顺序通常均为横向，且从左往右书写。】

　　关于“有间饭庄”的收入支出事项，第一次记录的账本内容，就是这些了。

　　黎锦进入厨房，将第一次作为商品出售的排骨与米饭盛了出来。

　　如之前计划、预想的一般，为了装饰与调味，排骨汤中撒进了适量的香菜与葱花。

　　青翠欲滴的香菜与玉石般璀璨优雅的葱花，让这份排骨的卖相，看起来格外精致高级。

　　像是一道赏心悦目的美食。

　　“给，你的小碗米饭与小碗排骨。”黎锦一手端着一个碗，淡淡微笑着说道。

　　把这份套餐放在桌上之后，黎锦才意识到自己一时疏忽，竟然忘了给“有间饭庄”的第一个客人送上餐具。

　　于是，黎锦又迅速回到厨房，为女孩准备了筷子与汤匙，并再度为她送上。

　　吃带汤的排骨饭时，用筷子作为进餐工具，似乎有些多余。

　　只要用汤匙舀起排骨送入口中，再将咀嚼后脱离的骨头吐出就好了。

　　吃米饭的时候，也完全可以用汤匙代替筷子。