“简家煎饼摊？”
“味道美早食摊？”
“简氏香饼子？”
三人一路说着各种名字，苦苦思考着。直到驴车都快到家门口，他们也没想好最后用哪个。
简岚伸长脖子看了眼：“阿姐，阿兄，门口是不是阿娘啊？”
两人抬眸看去，同时注意到简娘子。他们蹦下车子，三步并两步地奔上前去：“阿娘，我们回来了。”
简娘子哎了一声。
她顾不得问简雨晴今日赚了多少钱，而是转身看向简云起：“云哥儿，累不累？”
简云起点点头：“的确有点累。”
简娘子大喜过望：“对吧？我看云哥儿还是去读书…………”
简云起打断简娘子的话：“想到能赚这么多，再来个两三倍的人我也乐意。”
在集市买东西的时候，简云起看到了今日赚的铜钱——整整装满了三个竹篓，少说也有一吊钱！
一天一吊钱，一个月三十吊钱！
虽说这还是销售额，另外还要扣去各项成本，但一个月的结余也远超简家一年的收入！
简云起算了算账，登时腰不酸腿不痛只恨不得能多做几个时辰，多赚些钱来！
简娘子完全没想到会得到这么个答案，直着眼睛瞪简云起。
简云起一句话回绝了简娘子，又转身继续同简雨晴琢磨摊子的名称：“我觉得还是不能用鸡蛋煎饼当招牌，阿姐不是想着要加新类型，往后还要租门面做食肆嘛。”
“要不画个图案当做标识，再往里写个简字当标记？”
简雨晴想了想，将后世的商标拿了出来：“咱们可以做个印章，在咱们的纸袋还有日后的盒子上都做上记号，这样人家一眼就能看出是咱们家的东西。”
“好主意！”
“那就这么决定了。”
姐弟三人进去捣鼓招牌，唯独简娘子还杵在外面。
她还是无法接受儿子不愿读书的事实，进来看了眼三人捣鼓招牌的架势，越发觉得没希望了。
简娘子闷闷不乐，心里是说不出来的滋味。她转身躺回炕上，哎呦哎呦直叹气，眼瞅着半响都没人理会自己，她更是用力咳嗽起来：“咳咳咳，咳咳咳。”
简云起眉心紧蹙着，想解释几句。
简雨晴摁住简云起，而是将简岚拎到炕上：“阿娘，阿弟不想读书，您逼他也没用。要我说您念叨阿弟的这点时间，不如念念简岚！”
简岚：“？？？”
简娘子狐疑地看了眼简岚：“她天天的不是在摊子上帮你忙吗？”
简雨晴面无表情，将简岚学坏的事告诉简娘子：“小岚学婆子们说脏话，在外头骂人呢。”
话语一出，简娘子瞳孔地震。
简雨晴瞅了眼简岚：“诸如老杂毛，臭婆子，老王八之类。”
简岚不可思议地看了简雨晴一眼，急得直跳脚：“坏阿姐！我那是为了帮阿姐您出气啊！阿姐您要忘恩负义、恩将仇报、背槽抛粪——”
那就是真说了！
简娘子瞬间头不痛了，人也不难受了。她坐起身来，肃容吊眼地瞪向简岚：“岚姐儿！你这丫头都是从哪里学来的这些话？”
简岚闻声立马撒开短腿试图跑路，却被简娘子摁在炕上。她像是一只翻不了身的小乌龟，努力蹬着两条小短腿：“这些话有什么不好的嘛……我听卢婆子她们吵架时说的。”
卢婆子王婆子是何等人许？
她们是河头村最最厉害的女人，每日碎嘴说闲话，和村里人又或是商贩掐架，又或是到处去蹭便宜，能白得两个鸡蛋也好。
在简岚眼里，她们太威风啦！
她暂时忘记了虎着脸的阿娘，握住拳头大声道：“我要当个心狠脾气硬，没人能在我身上占一丝一毫便宜的坏婆子。”
才六岁的孩子就要当婆子！
简雨晴乐得险些笑出声，眼看简娘子的脸乌漆墨黑，眼瞅着磨掌霍霍要揍简岚，她忙伸手拦着：“阿娘，小岚还小，都是听来的。”
“上回我给简岚讲故事的时候就发现了，这丫头听了一遍就能重复个七七八八，是个聪慧的。”
“聪慧的孩子就得多教教。”
“往后咱们岚姐儿说不定能去长安考个女官，也给阿娘您脸上增光呢！”
简雨晴并不是无的放矢。
作为未来的反派女配，作为能和书中女主一较高下的存在，她的天赋可见一斑。
当然简雨晴也没忘记，这般才情的背后恐怕藏着简岚的血泪。
无论简岚未来是想做女官，又或是做个商铺娘子，还是回家务农当个坏婆娘——简雨晴觉得都没问题，只要简岚喜欢就是。
“我才不要做那什么女官呢！”
“嗯嗯，阿姐就随口说说的，你想做什么都随你。”
简娘子的怒气都消散了大半。
她端详着瘦猴般的小女儿，连连摇头：“雨晴你别再吹嘘了，就这小丫头还能考上女官？女官哪里是这么好考上的。”
“那官身不也是一样？”
简雨晴手上动作不停，顺口反问。
六七十岁还在学府里读书，尚未考中入仕的都有不计数，官吏这条路哪里是这么容易走的。
简娘子又何尝不知道。
她看看一声不吭的简云起，又看看头也不抬的简雨晴，最后看看拼命挣扎的简岚，简娘子像是泄了气的皮球，闷闷地拍了拍炕：“行行行，你们说什么就是什么。”
简雨晴这回有反应了。
她抬眸看向简娘子：“阿娘说的是真的？那我想在城里租间屋子，行吗？”
“你不是说铺子太贵了吗？”
“我说的是屋子，不是铺子。”
租铺子租不起，但可以租个房间。
日日早起往城里去，到下午迟些再回到村里，路上颠簸的时间不少，来去相差快一个时辰。
尤其是驴车实在不舒服，颠簸得厉害。一日两日还行，坐了大半个月以后简雨晴总觉得腿上那些莫名其妙的淤青都是车上撞出来的。
要是租住在城里，这些时间都能利用起来。简雨晴算了算租间平房的成本，觉得应当还是划得来的。她将自己的想法告诉简娘子：“在城里租了房子以后，咱们中间还可以回去再补充点食材，也不会两个时辰不到就把东西都卖完了。”
这样算下来，能多赚一倍钱？
简娘子有些意动，环顾自家屋子后又心生顾虑。她呐呐着：“那咱们屋子，还有咱们家的地可怎么办？回头你阿爹寻不到咱们，那可怎么办啊？”
“那怎么可能？”
“地的话可以赁给旁人，至于屋子当然是要留着的，咱们没事也能回来小住，瞧瞧黄娘子他们。”
顿了顿，简雨晴才补充道：“阿爹要是回来的话，也能找到咱们的。”
简娘子沉默半响，也没给出答案。她喃喃着：“我的儿，再让阿娘想想罢。”
能让阿娘松口，简雨晴已是满意。
她略过这件事，连着三五日都带着简云起一同出摊。
待简云起能上手鸡蛋煎饼的活计，简雨晴也终于加入了第一个新品：手抓饼。
手抓饼与鸡蛋煎饼不同，它的饼皮得提前备好。正巧简雨晴也想试试手，归家以后她便将面粉等物取出，思考琢磨起来。
简雨晴把面粉倒入盆里，而后再分多次加入热水。她一边轻柔搅拌着面粉，让面粉充分吸收热水，一边又往里加了糖、盐和猪油，最后把其揉搓成团。
等面醒发后，简雨晴把其揉至光滑，再直接分成数个面剂子。
这份量能一样吗？
简岚在旁看着好奇，拎起两个称了称。等结果出来，她和简云起哇哦一声。
一模一样，没有丝毫区别！
简雨晴瞥了两人一眼，继续手上动作。她将面剂子搓成长条，刷上一层薄油后再次醒面。
趁着醒面的时间，简雨晴做了个油酥。等面团醒发好，她便将面剂子擀开擀平擀薄，往上刷了一层油酥，再将面皮像是折扇子般折叠在一起。
简雨晴轻轻按压，将面剂子按紧实。而后她的双手捏住面剂子两端，轻轻一动面剂子刷地变长！
这一幕让人大吃一惊。
简云起和简岚齐齐惊呼，引得简娘子都忍不住过来看上一眼。她看着足有人长的面剂子，忍不住惊呼道：“我的儿，你不是说你做的是饼子？我瞧着怎么像是索饼？”
简娘子话说完，又觉得不对劲。
她仔细一看那面剂子的模样，止不住迷惑：“怎么还有褶皱的……”
这已经超出简娘子的认知。
简雨晴也不解释，把拉长的面剂子摆在案上，分别从两头卷起，等到中间时再将面剂子盘在一起，稍稍摁扁一些。
简雨晴如法炮制，把一摞面剂子全做成生胚。她将生胚放到一边等待醒发，又吩咐简云起道：“阿弟，你去生火。”
等生胚醒发好，那边灶台也烧热了。简雨晴吩咐简云起给锅子刷上一层薄油后，又拿着擀面杖将生胚压扁，做成一个又薄又圆的面饼胚子。
简雨晴捏起饼子两角，轻轻将饼子放入锅里。
热油与饼皮相遇的刹那，瞬间发出滋滋声响，饼子肉眼可见地向上稍稍蓬起，微微颤动着。
与此同时，香味也若隐若现。
随着饼子渐渐变得半透明，底部被煎到金黄，一双木筷落在它的身边，刷拉一下便给它翻了个身。
又是滋地一声。
饼子的香气渐渐浓郁。
简雨晴瞬间煎了一颗荷包蛋，另外又煎了块里脊肉。待饼子这面也煎得金黄，她没急着刷上酱料，而是用木筷往里挤压一下，让饼皮变得越发蓬松。
而后才是刷上酱料、放上生菜、鸡蛋和里脊肉，轻轻裹了裹装在麻纸袋里。