小幅度点点头，宣宣细声细气开口回答姐姐的问题：“好吃，吃饱了。”

　　离开的时候，唐糖非常懂事对着老奶奶和大姐姐摆摆手，宣宣躲在姐姐后面探头探脑，那双小心翼翼的眼眸在落到大姐姐身上时，似乎更多了着雀跃。

　　石外婆看到后忍不住笑起来：“看来又是个被我们秋秋这手厨艺拿下的小朋友。”

　　秦清秋微微勾唇，同样对着唐糖摆摆手，每天过来吃饭的这些小朋友都非常可爱，来的时候会跟她打招呼，每次走的时候也要跟她说一声才行，所以不少家长就经常调侃，说是小饭馆马上就要成为红楼小学的外包食堂了。

　　送走所有食客，秦清秋很快将卫生打扫好，然后就直接坐在空调下面吹风。

　　厨房里有些闷热，所以秦清秋头发里都闷出了不少汗，石外婆过来摸了摸小孙女被空调风吹到冰凉的皮肤，赶忙把人拉到一边：“别直直坐在空调底下吹风，小心冻感冒了。”

　　“好。”乖乖应了一声，秦清秋就坐到了她的专属躺椅上，悠哉悠哉捧着外婆给她倒的花茶，时不时低头喝上一口。

　　石外婆是真不喜欢待在店里吹空调，见店里没什么事情需要她忙活后，当即就选择麻溜撤退，不过走之前她还是再三叮嘱，让秦清秋不要去空调下面吹风，另外还拿出谁谁谁因为对着空调吹最后面瘫了的事情作为辅证。

　　秦清秋再次乖乖点头应下，保证自己绝对做个听话的乖宝宝。

　　石外婆被逗乐了，又跟小孙女闲聊两句，这次才是真正的麻溜撤退。

　　坐在躺椅里悠哉悠哉看了部电影，等电影结束，时间刚好卡在十点钟，秦清秋将手机随意放在柜台里，起身就进后厨开始忙活起今天中午的新菜式。

　　中午菜单定的是：香菜炒牛肉、香酥鸡、椒盐蘑菇。

　　这三道菜做起来都比较简单，秦清秋洗完手后先把牛肉切出来，加入调料后再封上一层食用油，转而放进冰箱里冷藏腌制。

　　今天张姐送过来的鸡腿很不错，放在清水里浸泡十分钟，然后捞出下锅开始卤制。

　　卤制鸡腿的时间秦清秋将蘑菇清洗了出来，这道椒盐蘑菇属于低卡版本，不用下锅油炸，而是要用到烤箱。

　　焯过水的蘑菇重复过几遍凉水，之后再用纱布包裹着挤干水分，秦清秋没有用市面上买到的椒盐调味，而是用自己打了花椒和其他大料一起调配出来的。

　　将挤干水分的蘑菇摆在托盘上，先撒一层调味，再加入淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后薄薄喷一层油就可以送进烤箱了。

　　这个时候卤着的鸡腿差不多就能出锅，那股喷香的卤肉味越发浓郁起来。

第40章 这会儿腻腻歪歪又不嫌热了

　　卤好的鸡腿从汤锅里捞出来，秦清秋伸手拿过架子上挂着的砍刀，三两下的功夫就将一个鸡腿平分成好几块，随即整个后厨就充斥着砍刀落在案板上的声响，那手法半点也不拖泥带水，真真是漂亮极了。

　　剁好的鸡腿块用厨房纸巾擦去上面浓香的汤汁，等均匀裹上一层土豆淀粉后下锅油炸，因为本就是熟透的鸡腿，所以等表层炸出酥皮就可以捞出，然后大火复炸、捞出控油。

　　香酥鸡要用到的调料倒是稍微麻烦一些，柜子里有之前打好的辣椒面，秦清秋弯腰将辣椒面取出来，用手指碾着看了下打磨的程度，然后取出一部分用绞肉机打磨得更细碎些。

　　两种不同程度的辣椒面混合在一起，转手秦清秋又往里面加了些其他调料，用炸过鸡腿的热油往上一泼，只听兹拉一声，尚且不用搅拌，秘制辣椒油的那股子香辣味就扑鼻而来。

　　小饭馆每天都要用到不少大蒜，所以石外婆无聊的时候就会先把大蒜剥好，秦清秋随手捞上一把大蒜放进绞肉机里，搅打成偏颗粒感的蒜泥，转手又将蒜泥全部倒进秘制辣椒油里，再接着就是芝麻和花生碎，另外秦清秋还别出心裁往里面放了些核桃碎和花生碎，这样搅拌均匀后香酥鸡要用到的调味就完成了。

　　今天这道香酥鸡准备的分量可不少，秦清秋直接将汤锅先清洗出来，擦干净锅里的水渍后，她抬手就将一大盆炸过的鸡腿块倒进去，另外又将分量足足的调味也全都倒进锅里。

　　大汤勺搅拌起来不够利落，秦清秋干脆直接将汤锅端起来，来来回回上下抖动几下，鸡腿块就已经均匀裹上香辣的滋味。

　　拿过汤锅的盖子盖上去，正好现在还有一些时间，可以让香酥鸡稍微放上一会儿，这样才能更好入味。

　　袁子骞简直就是闻着味儿过来的，到了门口甚至还小跑几步：“秋秋姐，我在外面就闻到了香味儿，中午到底做了什么好吃的？”

　　“香酥鸡，刚刚做好。”秦清秋用眼神示意了下旁边那个大汤锅，“放心吧，今天分量可足得很，不会出现吃不到的情况。”

　　“秋秋姐，你这话我都不敢相信了。”快快乐乐玩一上午回来，林方仪拉着童新雪三两步进到店里就听到了秦清秋的那句话，于是一开口就是委屈巴巴控诉，“今天早上的虾滑蟹柳海苔卷我们就没吃到。”

　　袁子骞和陈同这两天实在忙得厉害，有秦清秋的设计打头阵，再加上他们选用了印刷厂最好的纸质，价格订得也不算高，所以无论线下还是线上文创店的生意都很不错，俩人一直忙着给线上订单发货，别说没吃上哪道菜了，他们真真就是连个味儿都没闻得着。

　　几人说说笑笑几句后，麻溜开始点单，今天的菜都很不错，所以每道菜都各要了一份。

　　童新雪这次总算想起自己的工作，提前就从包里拿出了个迷你八爪鱼小支架，将手机稳稳当当扣在桌子上。

　　今天三份菜有两份是可以直接送上餐桌的，不过剩下一道香菜炒牛肉也非常好做，热锅放油后下入提前腌制好的牛肉，大火翻炒到八成熟时先盛出备用，锅里底油不够，秦清秋顺手又从旁边的油罐里舀了一勺油，随即将切好的蒜末、葱花、小米辣等配料下锅，激发出香味儿后，再把刚才盛出的牛肉重新倒回去，和洗干净的香菜一起翻炒。

　　没多大会儿，三道菜就都送到了几人面前，童新雪专门拿着林方仪的手机拍了几张细节图，然后才开始动筷子。

　　椒盐蘑菇只在上面微微喷了一层薄薄的食用油，但因为温度和时间控制得都很好，所以单这一盘菜看起来就让人很有食欲，童新雪伸手夹了筷子蘑菇塞进嘴里，瞬间被这股酥酥脆脆的口感拿下，不得不说这简直比肉还好吃。

　　然后就是旁边那道香酥鸡了，因为童新雪和林方仪都没什么忌口，所以在香酥鸡盛进餐盆后，秦清秋又在上面撒了些葱花和香菜。

　　抱着点评美食的心态夹上一块香酥鸡，还没吃进嘴里童新雪就已经闻到那股浓郁又清爽的味道，香酥鸡原本先是炖煮过，然后又下锅油炸，所以这个口感也是多层的，表皮焦香可口、内里鲜嫩多汁，再配上秦老板的秘制调料，就更是让人欲罢不能。

　　而旁边那桌兄弟俩才没有闲工夫细细品味，更别提吃完后还要说出来和一二三四，俩人直接捧上一碗白米饭就大口大口开始吃起来。

　　不一会儿，那三道菜就下去不少，童新雪扭头看上两眼后，干脆利落对林方仪道：“不管了、不管了，你也赶紧吃。”

　　林方仪快乐搓手：“嘿嘿，那我就来喽～”

　　没有什么比快乐干饭更重要，林方仪直接往自己的饭碗里扒拉了些香菜炒牛肉，牛肉入口格外嫩滑，这个口感她非常喜欢，于是起身就跑柜台那边拿了两个大白馒头，相比米饭林方仪还是更喜欢吃馒头。

　　林方仪真就吃什么都香，想当初她们都还在上大学的时候，就是看着林方仪吃饭香，童新雪才主动搭话要给自己找个饭搭子，结果搭着搭着两人就成了最好的朋友。

　　很快一阵放学的铃声响起，整个小吃街再次热闹起来，来来往往都是接小孩回家吃饭的家长，偶尔还能碰见几个托管班老师举着小牌子，一路把学生们往托管班的方向带。

　　不多大会儿，就有家长带着小朋友进到小饭馆里，十八线小城市的教学资源还是很紧张的，所以作为一个年纪轻轻的男老师，罗闻不仅是几个班的数学老师，另外还承担了几个班体育老师的身份。

　　旁边另外一位男老师可怜巴巴地哭丧着张脸，扭头跟罗闻疯狂吐槽：“跟你比起来，我宁愿去当体育老师，也不要做音乐老师。”

　　要知道他钱正昊已经当了二三十年五音不全的唱歌废柴，现在突然让他去当音乐老师，钱正昊真想死的心都有了。

　　“好好好，不开心的事情咱们就不想了。”眼见着钱正昊马上越吐槽越来劲，罗闻赶紧转移话题，“说了今天带你吃好东西，保准你一顿饭吃下来就什么不开心的事情都忘了。”

　　“什么好吃的东西，能让你有这么高的评价？”钱正昊平时是很少在外面吃东西的，所以听罗闻这么一说，他还真就来了几分兴趣。

　　今天三道新菜罗闻都要了一份，这边菜还没送上桌，钱正昊已经闻到了旁边桌飘过来的饭菜香：“别说，这个味道真还挺香的。”

　　罗闻点头：“等你吃到嘴里就会发现味道更好。”

　　这边两人还正说着，秦清秋就已经将饭菜送了过来。

　　罗闻麻溜拿起筷子夹了块香酥鸡，入口表皮酥酥脆脆，连露出来的骨头都带着一股焦香感，但一口咬下去内里肉质又是鲜嫩的，真就留下满嘴香润。

　　钱正昊跟着也拿起筷子去夹菜，一般小饭馆里的牛肉做不好会发干、发柴，但这家店做出来的味道却格外嫩滑鲜香，跟着他又伸手夹了块香酥鸡，那股香香辣辣的味道瞬间溢满口腔，就连旁边那道椒盐蘑菇都别有一番滋味。

　　“怎么样，味道很不错吧！”看到钱正昊挥舞筷子就没停过，罗闻打趣的语气里不自觉就带上了几分骄傲。

　　钱正昊正忙着吃菜呢，但抽着空他还是认认真真点头：“是真不错，我要打包一份带回去给家里人尝尝。”

　　说着钱正昊抬头看到过来上菜的秦清秋，立刻就招了招手：“老板，这三道菜我都要一份打包带走。”

　　“行，您稍等片刻。”秦清秋点点头，等给食客上完菜就又去后厨忙活起来。

　　童新雪那边已经全然顾不上拍视频的事情，等她俩把饭吃完才发现手机已经自动关机，不过视频肯定保存了下来，所以她自然也就不怎么在意。

　　“秦老板，你这道香酥鸡做得也太好吃了。”童新雪满足地摸摸肚子，转而眼睛提溜一转，“不知道还有没有多余的分量，我想买一份打包带着晚上吃。”

　　林方仪一听跟着连连点头：“对对对，我们要打包一份。”

　　“行。”秦清秋转身就进后厨给两人打包了份香酥鸡出来，正好椒盐蘑菇也没剩多少了，捯饬捯饬她就都给装进了打包袋里。

　　没跟两人说上几句话，就又有客人进来了，这边石外婆忙着收钱，抬头就冲小孙女喊了一声，秦清秋忙转身往后厨的方向走。

　　今天忙得时候要更长些，大概到了下午三点钟才收工，秦清秋摘掉帽子又偷偷跑到空调下面吹了会儿冷风，不过等外婆从后厨出来，她又麻溜拿起抹布装模作样擦着桌子。

　　“行了行了，这些我来收拾，你就坐旁边好好休息去。”石外婆利落将人推到一边，然后自己拿了抹布去擦桌子。

　　像是只悄咪咪偷吃东西的猫儿，秦清秋眉眼弯弯挤到外婆身边，这会儿腻腻歪歪又不嫌热了。

第41章 又要麻烦秋秋了

　　顶着三点多的大毒太阳，祖孙俩赶紧骑着小电三轮车回了家，秦清秋跑去给电瓶车充电的功夫，石外婆已经将小孙女的睡衣和浴巾收进卫生间，然后催着秦清秋赶紧进卫生间洗一洗。

　　沁出一身黏唧唧的大汗，松下来的头发都紧紧贴在脖颈处，秦清秋没有半点耽误，麻溜就进浴室冲了个澡，她的头发有些长了，整天闷在帽子里有些不太舒服，她干脆就自己拿了把剪刀，将原本及腰的头发剪到了锁骨往下一些的位置。

　　“这样看着确实舒服很多，不过你从小发质就又浓又密，这一剪刀剪下去，看着真让人心疼。”看到地板上那一地剪下来的头发，石外婆就要去拿扫把清扫。

　　秦清秋刚洗过澡，这会儿卫生间的地板上还是湿哒哒的，她哪敢让外婆进来，于是伸手接了扫把就自己去清理地面：“我记得小时候有次卖头发还卖了三百多块钱呢！”

　　“可不，你那时候头发太多，尤其冬天的时候，每次早上起床都是顶着个鸡窝头，不喷点水根本就梳不顺，真要稍微用点儿力气，你又忍不住喊疼，最后只能给卖掉了。”不过说起这件事石外婆又有些生气，“那些收头发的贩子大多都是没良心的，一开始说好不贴着头皮剪，结果一个没注意就从头发缝里狠狠来上几剪刀，那之后你还真是当了好长一段时间的爆炸头假小子。”

　　头发剪短整个人都轻松很多，只简单用吹风机吹几分钟就干得差不多了，秦清秋将地板打扫干净，又去自己房间拿了挖耳勺和棉签：“外婆，我给你清理一下耳朵。”

　　石外婆年纪大了，浑身上下皮肤变得很干，老人家又不喜欢涂抹些乱七八糟的东西，所以身上时不时就会发痒，耳朵里也是同样的问题，平时石外婆在家无聊的时候就会拿着挖耳勺给自己挖耳朵，不过经常因为手上拿不准力道，耳朵里就会破掉、结痂，但结痂的过程中又会发痒，这简直就是个难以解决的恶性循环。

　　发现这个问题后，秦清秋就将给外婆挖耳朵的任务安排在自己头顶上，石外婆闻言连忙拉了个小板凳坐到门口：“还别说，昨晚我就感觉耳朵痒得难受，但怎么都找不到挖耳勺。”

　　秦清秋动作不轻不重，保持在一个可以让外婆感到舒适的力度，被外面太阳那么一照，再加上耳朵里传来的酥麻感，石外婆不自觉就有些困顿。

　　给外婆挖完耳朵，秦清秋又拿了去药店买的滴耳油，用棉签蘸着轻轻涂抹在外婆耳朵外圈，这样多少能稍微滋润一下发干的皮肤，顺道又把外婆有些长了的指甲修剪一下，秦清秋这才将工具都收进自己房间里。

　　这么大热的天，一群小老头、小老太都待在自己家里吹风扇、吹空调，大多等到太阳落山才会出门溜达，所以石外婆难得回房间小睡了一会儿。

　　正好这个时候跟秦清秋约酒席的那家人打了电话过来，跟对方谈妥酒席的时间和大致的菜单后，时间就已经到了下午四五点钟，石外婆没睡多长时间就一路溜达着去了外面。

　　外婆不怎么爱吃凉的东西，昨天晚上吃了两块西瓜，剩下的就全都放到了冰箱里，秦清秋从房间跑出来，干脆把剩下那点儿西瓜全给解决掉。

　　晚上打算做个豪华版凉拌面，在房间休息一会儿，秦清秋干脆就出门去了菜市场，晚上的菜肯定没有早上那会儿新鲜，但价格多多少少都会更便宜些，秦清秋去张姐那里买了点鸡爪和鸡胸肉，另外又去猪肉铺买了两个猪蹄。

　　家里很多食材都是吃多少买多少，秦清秋顺路又补了些货，卖青菜的刘奶奶顺手就往袋子里多塞了节莲藕：“这几天我用秋秋教的方法做了几次鸡蛋羹，一开始做的还不太好，今天出锅的就特别漂亮，家里两个小孩都争着吃得特别香。”

　　都是同一个社区的邻里邻居，平时大家凑在一起聊的也都是家长里短、衣食住行，听刘奶奶这么一说，旁边摊位的大婶干脆直接伸着脑袋过来询问，秦清秋半点不藏私，甚至还另外分享了几道适合小朋友吃的菜式，并细细掰开了讲清其中需要注意的小问题。

　　于是等出菜市场，秦清秋一双手上就提满了东西，一些是自己买的，一些是奶奶、婶娘们送的。

　　林方仪和童新雪正好刚从外面回来，看见秦清秋没有骑电瓶车，就过去每人帮忙拿了点儿东西。

　　童新雪伸头看看袋子里的菜，有些好奇问道：“秦老板跟石奶奶两个人能吃掉这么多菜吗？”

　　“这你就不知道了吧～”林方仪跟着一起去菜市场买过菜，闻言就与有荣焉般得瑟道，“秋秋姐下午去菜市场经常被一群奶奶、婶娘缠着交流做饭心得，所以那些奶奶、婶娘投桃报李就会给秋秋姐塞上一些自家摊子上的蔬菜，虽然每人塞的都不多，但无奈整个菜市场的人多啊！”

　　童新雪瞬间明白过来，同时也更加喜欢淮县这个小城市，虽然邻里邻居偶尔也会生出一些口角，但大多时候大家总能和和气气凑在一处说说笑笑，这样的生活没有大富大贵，却也别有一番滋味。

　　一路走到院门口，伸手将其他几个袋子接回来，秦清秋微微勾起唇角：“你俩回去不用折腾了，今天晚上我打算做个凉拌面，到时候记得下来吃饭。”

　　“好嘞！”林方仪顿时就咧嘴笑起来，一张朝气蓬勃的脸蛋上满满都是欢喜。

　　冲两人摆摆手，秦清秋就提着东西进了厨房，她打算先做虎皮鸡爪和虎皮猪蹄，这两样做起来要稍微麻烦些，不过在手机上挑了部电影，一边看一边处理食材，这样倒是不觉得有多麻烦了。

　　虎皮鸡爪需要先焯水，但一定要冷水下锅，这样猪蹄和鸡爪才不会破皮，只简单煮上两分钟，就捞出沥干水分抹上一层老抽上色。

　　风干水分需要的时间更长一些，秦清秋干脆去房间把风扇拿过来，对着摆在案板上的猪蹄、鸡爪吹上好一会儿，风干后的表皮会微微收缩，这样待会儿炸出来的卖相也会更好看。

　　锅里倒油，一定要等油温上来后才能把猪蹄和鸡爪下进去，要不然表皮同样会很容易破掉，等鸡爪和猪蹄炸出小泡，捞出后投出冰水中，不一会儿鸡爪和猪蹄表层就会起漂亮的虎皮状。

　　接着锅里留一些底油，下入葱姜蒜和大酱来爆香，炒出红油后再将鸡爪和猪蹄倒进锅里，大火来回翻炒几分钟，不过力度一定要放轻，否则那层虎皮同样容易损破，接着加入清水炖煮，那股浓浓的酱香慢慢开始跟肉香融合在一起。